Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nếu nước quá ít thì nên cho thêm một ít nước vào để lươn không bị khô và cháy.
chuẩn bị sẵn
Lươn làm hết nhớt, rửa thật sạch với ít giấm và muối, để ráo, xắt khúc khoảng 4 cm. Ướp thịt lươn với muối, tiêu, bột nêm.
Gừng củ gọt bỏ vỏ, xắt sợi. Ớt sừng bỏ cuống, hạt, thái lát. Hành lá bỏ gốc, rửa thật sạch, tước sợi.
Cho nồi lên bếp, đổ dầu vào, bật bếp, cho gừng và một ít ớt vào đảo qua. Cho lươn vào rồi xuống nước hàng, cho vào khoảng nửa chén nước. Nêm gia vị rồi đun nhỏ lửa tới khi lươn chín, nước gần cạn thì rắc tiêu, xếp lươn ra đĩa ăn cùng cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)